日向黒皮かぼちゃ

宮崎を代表する伝統野菜です。皮が黒く、水っぽいですが、果肉は粘りけがあり上品な甘さが特徴です。
希少価値のある日本かぼちゃの一種で、宮崎のみならず日本料理の最高級素材として全国でも高い評価を得ています。
また、加熱せずに食べることも可能です。

◎お勧めの食べ方
煮崩れしにくいので、煮物に向いています。

◎選ぶ時のポイント
ずっしりと重量感があり、表面が黒っぽく縦溝が深くてはっきりしたものが完熟している証です。