伝統野菜

糸巻き大根

大根に紫色の糸を巻き付けたような帯状の線が入っていて、普通の大根より甘み、煮崩れしにくい大根です。紫色の色素にはポリフェノールが沢山含まれています。
味は普通の大根に比べ、糖度が高く、生で口に運ぶと一瞬にして広がる甘みが印象的です。

◎お勧めの食べ方
煮物、漬け物、酢の物(紫色がとてもキレイです)

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