白なす

元々薩摩藩の伝統野菜です。
白ナスは煮たり、汁物にした時、紫のナスと違って汁の色を汚さず、荷崩れもしにくいのが特徴です。
調理方法は普通のナスと同様です。

◎おすすめの食べ方
炒め物や揚げ物、田楽