今、私ども共同研究を行っている宮崎大学の百姓隊
研究ハウスで栽培している伝統野菜や固定種の種から育てている野菜の試食をしてみました。
今回は、江戸時代から栽培されている小松菜の試食をしてみました。一緒に育てたF1種の小松菜より早く大きくなりエグミが少なく
食べ易く育ちました。今のF1種の小松菜は小松菜とチンゲン菜の掛け合わせと言われており見た目や姿かたちは良いですが味の部分
でイマイチの様な気がしました。（私の感想としては、見た目では今頃のF1種味では、味では昔の伝統野菜に軍配が上がると思いました。）