宮崎県には、戦前より地域の食文化や気候風土に根ざし、代々受け継がれてきた「宮崎伝統野菜」と言われる固定種の在来野菜が県内各地に35種類くらいあると言われています。
しかし高度経済成長期以降、野菜の大量生産・大量消費の時代に入り、多くの野菜がF'交配種となり、伝統野菜は絶滅の危機に瀕しています。
私たちは長い時間をかけて遺伝資源的文化遺産でもある伝統野菜の復刻と承継に取り組んでおり、近年は宮崎大学と機能強化野菜作りに努めています。
これからも故郷の味・宮崎の食文化を支える各地の伝統野菜を愛してください。
（株）百姓隊 谷口寛俊
百姓隊の使命は、農業とは生産だけではなく口に入る所まで自分達で努力すると言うことです。
昔のような生販分離では無く生産から販売まで全て責任を持って自分達で行う努力を日々続けていくつもりです。
私たちは、今までに宮崎特産野菜の生産力強化や
オンリーワン商品としての農産加工品作りに邁進
して参りました。
また、百姓隊発足当初から力を注いで参りました、
伝統野菜の生産維持と次世代への継承
から更に一歩踏み込んだ伝統野菜の持つ生命力に
着目した「高機能性野菜としての伝統野菜作りの
栽培技術確立に向けた研究開発に地元宮崎大学と
共に研究を進めている所です。常に時代の一歩先を
見つめたチャレンジを行っております。
私たちは本来の野菜の栄養素を備えている伝統野菜の復刻を目指しています。
宮崎大学との実証実験も進めています。
宮崎を代表する伝統野菜です。皮が黒く、水っぽいですが、果肉は粘りけがあり上品な甘さが特徴です。希少価値のある日本かぼちゃの一種で、宮崎のみならず日本料理の最高級素材として全国でも高い評価を得ています。また、加熱せずに食べることも可能です。◎お勧めの食べ方煮崩れしにくいので、煮物に
大根に紫色の糸を巻き付けたような帯状の線が入っていて、普通の大根より甘み、煮崩れしにくい大根です。紫色の色素にはポリフェノールが沢山含まれています。味は普通の大根に比べ、糖度が高く、生で口に運ぶと一瞬にして広がる甘みが印象的です。◎お勧めの食べ方煮物、漬け物、酢の物（紫色がとてもキレ
元々薩摩藩の伝統野菜です。白ナスは煮たり、汁物にした時、紫のナスと違って汁の色を汚さず、荷崩れもしにくいのが特徴です。調理方法は普通のナスと同様です。◎おすすめの食べ方炒め物や揚げ物、田楽
焼きナスにすると日本一美味しいと言われる佐土原ナス。果肉が柔らかく種が小さい、焼くと皮がむけやすく食べやすいとろけるような触感が特徴です。◎お勧めの食べ方ヤキナス、グラタン・ピザ（柔らかいので、とても合います）、輪切りにしてレンジでチンしてマヨネーズとチーズ。ごま和え。あんかけなど…
伝統野菜の復刻を中心に、様々な事業を展開しております。
百姓隊では「第六次産業」を推進しています。地域の活性化・発展を目指し、自社直営農場生産の農産物はもちろん、宮崎県内の百姓隊グループの
農作物の生産・加工・販売
宮崎市大塚町に直営の直売所を設け、農産物や農産加工品を直接、消費者の皆様にお届けできるように顔の見える生産者直売所を運営しております。新
直売所の運営
百姓隊直営農場と宮崎県内のほか、宮崎県内の百姓隊グループの生産者と連携し、野菜・果物に応じた適地で、安全、新鮮、美味しい農作物の安定供給に務
地産地消プロデュース
お花のある生活、それは幸せな生活お花に囲まれた生活は、人の心に癒しを与え、不安を和らげてくれます。百姓隊直営の生花店『フローラル
生花販売